viernes, 2 de mayo de 2014

Tarta Ricotta y manzana al caramelo


¿Cuántas veces hemos escuchado esta frase?
"La confianza da asco" o "Donde hay confianza, da asco".

Hace algún tiempo escuché esta frase en boca de una chica joven, delante de una gran multitud de personas que le prestaban total y completa atención. No era la primera vez que escuchaba la frase; y aunque jamás llegué a analizarla, sin saber por qué, en este momento cada palabra se tornaba completamente distinta a lo que sentía y pensaba.

Así, empecé a cuestionarme qué era la confianza, qué significaba y cuáles eran sus raíces. 
¿Qué es la confianza?
*Según Diccionario de la Real Academia Española: confianza. ‘Esperanza firme’. 
*Según etimologías de Chile, confianza es una palabra formada con raíces latinas, con- ( junto, globalmente), fides- (fe, lealtad), más el sufijo -anza (acción).

Cuál ha sido mi sorpresa al descubrir que a la globalidad de acciones que se ejecutan con fe, con lealtad...es y son las que originan la respuesta del asco. ¡Pues vaya decepción!

Siempre he pensado que cuando se otorga confianza a otra persona, se realiza con la "firme esperanza" de recibir lo mismo a cambio (todos contamos con ese gen egoísta que en algunos casos podría evolucionar, a ser altruista). Pero ya veo que no todos tenemos en mente dar lo mismo que recibimos.

Claro... si ya tengo cubiertos mis niveles de lealtad y amistad de manera integral, ¿para qué me voy a preocupar por lo que el otro pueda necesitar?, si ya lo tengo confiando plenamente en mí...
Ahhhh!!!! de modo que es ahí dónde nace el asco... pues de nuevo ¡Vaya decepción!

Resulta que para vivir en sociedad debemos tratarnos con respeto y en igualdad (eso creía yo), y cuanto menos trato se tiene con una persona, más educación y respeto se le muestra..."¡usted...?", "don fulanito", "disculpe, por favor", "si es tan amable de...", "¿sería posible...?" (Siempre acompañado de una completa sonrisa en ojos y boca)...

Si la brecha que separa a las frases anteriores de las del asco, se llama confianza... desde ahora mismo la retiro, a todos aquellos que no entiendan dicho concepto. Me niego a recibir asco a cambio del conjunto de acciones que realizo con fe, lealtad y esperanza firme. 

No sé cómo lo veréis, pero así lo veo y lo siento yo.



Ingredientes:

Base:
1 paquete de galletas.
100 grs de mantequilla.

Relleno:
1 manzana en láminas.
250 grs. de ricotta.
250 grs. de mascarpone.
2 huevos.
150 ml. nata.
120 grs. de azúcar.
1 cda de vainilla.

Praliné:
100 grs de almendras con piel.
50 grs. de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Base: picar las galletas con la mantequilla. Hacer una masa y ponerla de base en la tartera.
Relleno: Cortar la manzana en láminas y ponerlas encima de la base de galletas.
Mezclar el resto de los ingredientes y añadir encima de las láminas de manzana.
Hornear a 180ºC, aproximadamente 1 hora.
Pralíné: Picar las almendras, ponerlas en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Elaborar un praliné y disponerlo encima de la tarta ya horneada.
Dejar enfriar.

Fuente: Canal Cocina.

Para todo aquel que hoy tenga algo que celebrar, tenga un kit-kat en su vida y necesite de ese sueño... No dejes de soñar.


Para todos y cada uno de mis Kit-Kats.

10 comentarios:

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